Deliziosi filetti di melanzane marinati in acqua e aceto di vino e profumati con spezie e peperoncino: le melanzane sott’olio sono una delle conserve irrinunciabili nelle dispense del Sud. Noi scegliamo quelle prodotte secondo tradizione, rigorosamente tagliate a mano e condite soltanto con gli ingredienti migliori.
Perfette gustate da sole, si prestano a tanti sfiziosi abbinamenti, diventando un irrinunciabile jolly in cucina.
Ecco tre modi per gustarle al meglio.
Un goloso antipasto
Il gusto lievemente acidulo delle melanzane sott’olio le rende la proposta perfetta per uno sfizioso aperitivo. Ideali servite su crostini di pane, si abbinano alla perfezione a un ricco tagliere di salumi e formaggi.
Un contorno salva-cena
Versatili e golose, le melanzane sott’olio si presentano come il contorno perfetto per una selezione di carni alla griglia. Potrete servirle da sole o stemperarne il gusto deciso accompagnandole a una selezione di insalate e verdure fresche.
Protagoniste delle insalate estive
In vista delle belle giornate le melanzane sott’olio si prestano a dare un tocco in più anche alle insalate di pasta o di riso, protagoniste della tavola estiva. Per un perfetto equilibrio di sapori abbinatele semplicemente a pomodorini e pezzetti di formaggio fresco.